MONEVONLINE.COM, BANDARLAMPUNG – Melestarikan budaya lokal tidak hanya dengan sebuah karya seni saja. Kuliner tradisional yang kental dengan budaya menjadi salah satu opsinya.
Hal inilah yang dilakukan Bayu dan Rona. Melalui lapis legit, pasutri ini mengenalkan kuliner khas Lampung ke Nusantara.
Lapis legit khas Lampung sendiri merupakan salah satu kue tradisional khas dari Kabupaten Tulangbawang. Bentuknya berlapis-lapis dengan cita rasa manis yang sangat kuat.
Industri rumahan bernama Meronacakes ini terletak di Jalan Raden Gunawan, Perum Griya Angkasa Islami, Kota Bandarlampung.
“Selain alasan ekonomi. Mertua memang orang Lampung asli, nah kebetulan kita cari tahu kue-kue khas Lampung yang mana nih yang bisa, akhirnya kita pilih lapis legit,” ujar Bayu Ari Wibowo, Kamis (24/6).
Bermodal alat pengaduk yang bayu buat sendiri, setidaknya ia mampu membantu perekonomian. Terlebih di tengah pandemi. Bahkan, kini mereka telah memperkerjakan sebanyak enam karyawan dan tiga puluh orang di hari besar atau perayaan.
Di hari normal saja, MeronaCakes memproduksi sebanyak 300-500 loyang lapis legit. Sedangkan di hari perayaan memproduksi sampai dengan 1300 loyang.
“Kalau pengaruh akibat pandemi sih nggak terlalu. Justru saya kira malah lebih meningkat, karena kita juga kan jualnya melalui online kebanyakan,” ungkap Rona Lisa.
Tanpa Bahan Kimia dan Tahan Lama
Lapis legit biasanya mudah ditemui saat peryaan atau hari-hari besar. Selain rasanya yang sangat enak, kue ini jadi pilihan lantaran awet. Dalam resep Lapis Legit yang diolahnya, Rona tak sedikitpun menggunakan bahan pengawet kimia ataupun sejenisnya. Awetnya lapis legit sendiri berasal dari bahan baku alami seperti gula.
Namun, meski tradisional bukan berarti membuat makanan ini membosankan. Pasalnya, Bayu dan Rona mampu berinovasi seiring dengan perkembangan zaman. Setidaknya Lapis Legit yang diproduksi MeronaCakes ini telah memiliki sebanyak 12 varian.
Lapis legit meronacakes sendiri dibanderol dengan harga mulai dari Rp235-250 ribu per loyangnya. Memanfaatkan peluang marketplace online, lapis legit Meronacake kini telah dicicipi oleh lidah di seluruh Nusantara. (*)
